Gastronomie
Le Campus développe un écosystème de formation, de transmission, d’échanges et de projets au service de la valorisation et du développement des. Métiers de la gastronomie. Patrimoine immatériel de l’humanité, les métiers de la gastronomie, à travers la cuisine, la pâtisserie, la sommellerie mais aussi les enjeux de l’accueil, de la restauration, de l’innovation culinaire ou des filières d’alimentation sont aujourd’hui en forte tension. L’adaptation des apprentissages aux enjeux écologiques, aux nouveaux procédés et aux attentes nouvelles des consommateurs ouvrent encore le champs de la créativité et des parcours professionnels. Le Campus propose aussi de créer des ponts avec les autres métiers et savoir-faire du patrimoine, dans un souci de créativité, de valorisation de l’artisanat d’excellence et de développement de nouveaux horizons. Venez découvrir l’écosystème du Campus autour des métiers de la gastronomie…
Le Campus Versailles rassemble des établissements d’enseignement, des laboratoires de recherche et des entreprises au service de la transmission et de la valorisation des métiers du patrimoine et de l’artisanat.
Établissements scolaires
- 75 - Paris - École de Paris des Métiers de la Table Visiter le site
- 78 - Guyancourt - Lycée Hôtellerie et Tourisme Visiter le site
- 78 - Mantes La Ville - Lycée Camille Claudel Visiter le site
- 78 - Rambouillet - Lycée Louis Bascan Visiter le site
- 91 - Brunoy - Lycée Saint Pierre Visiter le site
- 91 - Étiolles - Lycée Château des Coudraies Visiter le site
- 91 - Evry-Courcouronnes - CFA Faculté des métiers Visiter le site
- 92 - Antony - Lycée Théodore Monod Visiter le site
- 92 - Clichy - Lycée René Auffray Visiter le site
- 92 - Meudon - Lycée Les Côtes de Villebon Visiter le site
- 92 - St Cloud - Lycée Santos Dumont Visiter le site
- 95 - Eragny Sur Oise - Lycée Auguste Escoffier Visiter le site
- 95 - Sannois - EREA La Tour du Mail Visiter le site
Établissements supérieurs
- 92 - Cergy - CY Cergy Paris Université - CY Gastronomie Visiter le site
- 78 - Versailles - ISIPCA Visiter le site
Organisations professionnelles
- 95 - Osny - Académie de la cuisine Visiter le site
- 75 - Paris - AgroParisTech Visiter le site
- 75 - Paris - Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie - Pâtisserie françaises Visiter le site
- 78 - Versailles - Château de Versailles Visiter le site
- 78 - Versailles - Union Compagnonnique des Compagnons du Tour de France des Devoirs Unis Visiter le site