Gastronomie
Le Campus dĂ©veloppe un Ă©cosystĂšme de formation, de transmission, dâĂ©changes et de projets au service de la valorisation et du dĂ©veloppement des. MĂ©tiers de la gastronomie. Patrimoine immatĂ©riel de lâhumanitĂ©, les mĂ©tiers de la gastronomie, Ă travers la cuisine, la pĂątisserie, la sommellerie mais aussi les enjeux de lâaccueil, de la restauration, de lâinnovation culinaire ou des filiĂšres dâalimentation sont aujourdâhui en forte tension. Lâadaptation des apprentissages aux enjeux Ă©cologiques, aux nouveaux procĂ©dĂ©s et aux attentes nouvelles des consommateurs ouvrent encore le champs de la crĂ©ativitĂ© et des parcours professionnels. Le Campus propose aussi de crĂ©er des ponts avec les autres mĂ©tiers et savoir-faire du patrimoine, dans un souci de crĂ©ativitĂ©, de valorisation de lâartisanat dâexcellence et de dĂ©veloppement de nouveaux horizons. Venez dĂ©couvrir lâĂ©cosystĂšme du Campus autour des mĂ©tiers de la gastronomieâŠ
Le Campus Versailles rassemble des Ă©tablissements dâenseignement, des laboratoires de recherche et des entreprises au service de la transmission et de la valorisation des mĂ©tiers du patrimoine et de lâartisanat.
Ătablissements scolaires
- 75 - Paris - Ăcole de Paris des MĂ©tiers de la Table Visiter le site
- 78 - Guyancourt - Lycée HÎtellerie et Tourisme Visiter le site
- 78 - Mantes La Ville - Lycée Camille Claudel Visiter le site
- 78 - Rambouillet - Lycée Louis Bascan Visiter le site
- 91 - Brunoy - Lycée Saint Pierre Visiter le site
- 91 - Ătiolles - LycĂ©e ChĂąteau des Coudraies Visiter le site
- 91 - Evry-Courcouronnes - CFA Faculté des métiers Visiter le site
- 92 - Antony - Lycée Théodore Monod Visiter le site
- 92 - Clichy - Lycée René Auffray Visiter le site
- 92 - Meudon - Lycée Les CÎtes de Villebon Visiter le site
- 92 - St Cloud - Lycée Santos Dumont Visiter le site
- 95 - Eragny Sur Oise - Lycée Auguste Escoffier Visiter le site
- 95 - Sannois - EREA La Tour du Mail Visiter le site
Ătablissements supĂ©rieurs
- 92 - Cergy - CY Cergy Paris Université - CY Gastronomie Visiter le site
- 78 - Versailles - ISIPCA Visiter le site
Organisations professionnelles
- 95 - Osny - Académie de la cuisine Visiter le site
- 75 - Paris - AgroParisTech Visiter le site
- 75 - Paris - Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie - Pùtisserie françaises Visiter le site
- 78 - Versailles - ChĂąteau de Versailles Visiter le site
- 78 - Versailles - Union Compagnonnique des Compagnons du Tour de France des Devoirs Unis Visiter le site